Category: техника

Category was added automatically. Read all entries about "техника".

Ежедневный Винный Телеграф

Ежедневный Винный Телеграф

Все о клубе 750ml
 

Правила открытых дегустаций

 

Календарь дегустаций

 

Подписка на анонсы по SMS

Ежедневный Винный Телеграф
 

Дегустационные заметки по годам урожая

[1932] [1975] [1982] [1986] [1987] [1991] [1994] [1995] [1996] [1997] [1998] [1999] [2000] [2001] [2002] [2003] [2004] [2005] [2006] [2007] [2008] [2009] [2010] [2011] [2012] [2013]

 
Дегустационные заметки по оценкам

[Not Available] [13] [13.5] [14] [14.5] [15] [15.5] [16] [16.5] [17] [17.5] [18] [18.5] [19] [19.5] [20]

 
Дегустационные заметки по странам

Австралия Австрия Азербайджан Аргентина Армения Болгария Венгрия Германия Греция Грузия Израиль Испания Италия Кипр Македония Молдавия Новая Зеландия Португалия Россия Румыния Словения Тунис Турция США Украина Уругвай Франция Хорватия Черногория Чили ЮАР

   
 
Проект "Пятничные рекомендации"


Ашан

Перекресток

Отдохни

Ароматный мир

Пятерочка
Текущие проекты в ЖЖ
 

Часто задаваемые вопросы

 

100 фактов - интересное о вине

 

Большие статьи на винные темы

Ежедневный Винный Телеграф

FAQ - [Х]: Хранение початых бутылок вина

20120630savingthatbottlescrewcap Добрый день! Я очень люблю ужинать с вином, но обычно мне одной целой бутылки много. Подскажите, как лучше всего хранить початые бутылки с вином и как долго можно это делать?

Вопрос настолько частый, что вряд ли можно придумать, даже, что-то более популярное.

Действительно, целая бутылка объемом 0.75 литра это довольно большой объем даже для крупногабаритного мужчины, по себе знаю. И часто хочется оставить какое-то количество вина на «потом». Так в чем проблема?

Проблема – в атмосферном воздухе. Дело в том, что в состав земной атмосферы входит кислород, который после откупоривания бутылки попадает внутрь и начинает взаимодействовать с вином, окисляя различные ароматические соединения и вызывая изменения в букете вина. Это не всегда плохо – некоторые вина, особенно те, которые открыли слишком рано, даже выигрывают от такого взаимодействия. Однако зрелые вина начинают довольно быстро терять тонкость и изящество аромата, загрубляясь и ухудшаясь. Причем процесс этот происходит довольно быстро, в некоторых случаях буквально за считанные часы. Так как же быть?

Collapse )
Ежедневный Винный Телеграф

Короткий комментарий на актуальную тему

Механизм допуска в Россию грузинских вин и минеральной воды согласовали на переговорах в Москве еще в начале февраля. Затем российские эксперты из Роспотребнадзора посетили Грузию. Теперь заявления о том, что продукция того или иного грузинского винного дома одобрена для поставок в Россию, появляются регулярно.

В частности, уже известно, что на российский рынок возвращается вино домов "Киндзмараули Марани", "Винного дома Дугладзе" и винопроизводящей компании "Алаверди".

PublicPost выяснил у винных экспертов, чем это грозит российским любителям вина.


http://www.publicpost.ru/theme/id/3566/gruzinskoe_vino__produkt_ideologicheskiy

Мы с Сандро Хатиашвили не договаривались, просто мысли "в унисон". :)
Ежедневный Винный Телеграф

10 "полезных" советов организатору пресс-тура

Эти 10 простых и, без сомнения, весьма полезных советов помогут любому начинающему и даже весьма продвинутому организатору пресс-тура на виноградники и винодельни. И не только.
  1. Постарайтесь упаковать в программу пресс-тура как можно больше встреч и дегустаций с виноделами региона, не менее 3-4 на каждый из дней тура. Журналисты - они как губка, они прекрасно запоминают непрерывный поток информации, даже не имея 10 свободных минут для того, чтобы записать или зафиксировать что-то иным образом.

  2. Не тратьте свое время на организацию тура из 3-4 человек - много ли они смогут написать. Идеальным вариантом является поездка, в которой число участников в точности совпадает с числом посадочных мест в миниавтобусе, то есть 8 или 9. Количество итоговых публикаций с лихвой искупит плотность посадки и потеряное время на поиск отставших, потерявшихся и просто проспавших участников.

  3. Будьте внимательны при планировании длинных внутренних переездов и перемещений - лишние кофе-брейки и остановки на "писс-стоп" вредны, поскольку расхолаживают журналистов и мешают им ответственно относиться к своей работе. Физиологические потребности должны планироваться ими самостоятельно, не менее чем на сутки вперед, желательно в письменной форме.

  4. Обязательно позаботьтесь о том, чтобы во время переездов и между встречами у журналистов не было доступа в Интернет - это позволит им приятно и плодотворно провести время в общении друг с другом, вместо "втыкания" в свои планшеты и публикации дорожных заметок и фотографий по теме пресс-тура.

  5. Если вам не удалось избежать работающего Интернета в отеле, где журналисты будут ночевать, запланируйте на вечер дополнительные встречи, до 12 часов ночи. 2-3 часа ночного времени, проведенные блогерами за работой с личной почтой, соцсетями и собранными материалами значительно повысят их работоспособность и дружелюбие на следующий день.

  6. Если блогеры будут настаивать на необходимости Интернета в любом месте и любое время - не спорьте с ними. Просто купите им SIM-карту с неограниченным интернетом, но у самого отсталого по покрытию оператора в стране. Беготня по окрестностям и залезания с ноутбуками на самые высокие лестницы и деревья в округе помогут этим "детям клавиатуры" сохранить хоть какое-то подобие спортивной формы.

  7. Подберите в качестве сопровождающего переводчика заинтересованного новичка, который будет глубоко "не в теме" тура и будет кратко переводить одно предложение из 5-7, сказанных виноделом. Это позволит блогерам самостоятельно проявить навыки обучения незнакомым языкам и доставит им массу приятных и запоминающихся моментов при общении на языке жестов.

  8. Разошлите будущим участникам пресс-тура подробную программу на все дни тура, с описанием виноградников и виноделен, которые запланировано осмотреть. Непосредственно в поездке постарайтесь ни на одну из них не попасть даже случайно, заменив все 100% мест для посещения. Это позволит блогерам сохранить свои "домашние заготовки" для следующего раза и узнать вдвое больше о регионе.

  9. Внимательно следите за прогнозом погоды: посещение глинистых виноградников планируйте на дни, в которые обещаны мелкие моросящие дожди или, в крайнем случае, ливневые дожди накануне. Совместное выталкивание тревел-баса из луж, несоменно, сплотит и объединит команду и доставит участникам массу ярких эмоций и впечатлений.

  10. Если в состав группы по каким-то причинам попали фотоблогеры, постарайтесь запланировать длительные перемещения из точки в точку на утренние и вечерние часы: съемки при солнце стоящем в зените, а также в глубоких сумерках позволят им проявить свои навыки в выборе сюжетов и последующей цветокоррекции в невиданном масштабе. В качестве транспорта полезно при этом выбирать автомобиль с минимальным обзором, без открывающихся окон и люка, в идеале с глубокой тонировкой - дорожная суета с фотоаппаратами, ландшафтами и пейзажами не должна отвлекать журналистов от философских мыслей о том, зачем они здесь, о скитаниях вечных и о Земле.
Все имена и фамилии героев выдуманы автором. Все совпадения с реальной жизнью считать случайными.
Ежедневный Винный Телеграф

Русский винный блогер на гастролях

Насколько лет назад Сэм Табуреткин (samtaburetkin) подарил мне ТвистАп.



Нехитрое это приспособление с завидным постоянством вызывает при использовании живой и неподдельный интерес со стороны тех, кто ранее с этим девайсом знаком не был. Сегодня на поздний ужин ввалились в совершенно непафосное парижское бистро, где присмотрели себе по антрекотику, которые решили сопроводить бутылочкой доброго, хотя и не старого Кроз-Эрмитажа.

Марат (kukuksumushu) в самом начале нашей поездки попросил сохранять для него пробки, поэтому я быстренько, нежно, но уверено, извлек принесенную бутылку из рук официанта и бодренько ее вскрыл, сохранив пробку неповрежденной. Вторую бутылку официанты несли нам втроем, созывая остальной персонал к нашему столику на родной французской мове: "Э, ара, цирк приехал! Пайдем факир смотреть, да?!". Когда мы растратим полностью весь бюджет, пойду по местным кабакам со шляпой, твистапом и фразой "Месье, же не манж па сис жур!". Думаю что голодать не буду.

:) :) :)