Category: россия

Category was added automatically. Read all entries about "россия".

Ежедневный Винный Телеграф

Ежедневный Винный Телеграф

Все о клубе 750ml
 

Правила открытых дегустаций

 

Календарь дегустаций

 

Подписка на анонсы по SMS

Ежедневный Винный Телеграф
 

Дегустационные заметки по годам урожая

[1932] [1975] [1982] [1986] [1987] [1991] [1994] [1995] [1996] [1997] [1998] [1999] [2000] [2001] [2002] [2003] [2004] [2005] [2006] [2007] [2008] [2009] [2010] [2011] [2012] [2013]

 
Дегустационные заметки по оценкам

[Not Available] [13] [13.5] [14] [14.5] [15] [15.5] [16] [16.5] [17] [17.5] [18] [18.5] [19] [19.5] [20]

 
Дегустационные заметки по странам

Австралия Австрия Азербайджан Аргентина Армения Болгария Венгрия Германия Греция Грузия Израиль Испания Италия Кипр Македония Молдавия Новая Зеландия Португалия Россия Румыния Словения Тунис Турция США Украина Уругвай Франция Хорватия Черногория Чили ЮАР

   
 
Проект "Пятничные рекомендации"


Ашан

Перекресток

Отдохни

Ароматный мир

Пятерочка
Текущие проекты в ЖЖ
 

Часто задаваемые вопросы

 

100 фактов - интересное о вине

 

Большие статьи на винные темы

Ежедневный Винный Телеграф

12 лучших вин России (Краснодарского края и Ростовской области) по мнению пользователей Vivino









Очень много спрашивают "Можно ли доверять оценкам в приложении Vivino, особенно в отношении российских вин? Пробовали ли Вы вина, которые наиболее высоко оценивают пользователи и насколько Ваши оценки совпадают с усредненным мнением других людей?". Я пока оставлю за скобками мое отношение к приложению Vivino - оно с одной стороны достаточно известно, а с другой стороны достаточно неоднозначно и перейду к вопросу про российские вина.

Я взял из базы приложения российские вина с самыми высокими средними баллами, и решил посмотреть, что из этого списка я дегустировал. Времени сейчас на "самоизоляции" достаточно, чтобы поднять все свои старые записи сделанные на бумаге и не всегда внесенные в приложение, собрать их вместе и опубликовать. Если вам интересно - смотрите! :)

Collapse )

Ежедневный Винный Телеграф

Что "не так" с винами Крыма?

В последние несколько недель я внимательно читаю топики, посвященные винам Крыма на разных сайтах и форумах и вот какой вопрос заинтересовал меня больше всего - почему в оценках нынешнего положения существует такой огромный разрыв между мнениями винных специалистов и обычных любителей вина. С одной стороны (профессиональной) мы слышим что "все интересно", "все развивается", "обновление", "современные сухие вина" и все такое. А с другой стороны я, с огромным удивлением для себя, прочитал - "крымские вина скатились в полное неприемлемое гуано, никогда в жизни больше не куплю и никому, даже врагу не посоветую!"

Нет, я, конечно, понимаю, что на отношении к винам Крыма сказывается разделенность общества по политическому отношению к принадлежности полуострова - "Скажи мне чей Крым и я скажу с кем ты!". Однако, даже в такой ситуации оценки уж слишком полярны, чего в принципе быть не должно - одной политики мало, должна быть какая-то более реальная причина.

Осознав это я сделал то, что всегда делаю, когда понимаю, что чего-то не понимаю - я стал спрашивать "А что пробовали?". А после того, как получил ответы - взял в руки смартфон и пошел в наши сетевые магазины, чтобы понять, правильно ли я понимаю ситуацию.

И, да, я понимаю ее правильно. Знаете, в чем состоит проблема? Смотрите!

Читать полностью на Яндекс.Дзен

Ежедневный Винный Телеграф

Таланты виноделия: Сергей Бескоровайный, Бельбек, Крым

20160814_163351

Вина и хозяйство Сергея Бескоровайного нельзя назвать "малоизвестными". Но только если мы говорим о профессиональной среде, о тех людях, которым "по роду службы" положено знать про виноделие все и чуть-чуть больше. Для широкого круга любителей вина это имя еще, на мой взгляд, не прозвучало в той степени, в которой заслуживает. Нужно исправлять.

Мы все, с советских времен, привыкли рассуждать о том, способен или не способен Крым давать удивительно качественные сухие вина. Для профи - это уже давно не вопрос. Он не просто способен - он может быть великим в этом качестве, особенно если речь идет о зоне Восточного Крыма, Севастополе и соседних областях. Я надеюсь, что данный обзор привлечет внимание широкой аудитории к одному из ярких и очень позитивных хозяйств зоны, приведет вас к личному знакомству с винами и обеспечит развитие крымского виноделия в целом.


Шардоне, Бельбек, 2015, долина Бельбека, Крым

Интенсивный ягодный аромат, желтые фрукты, алыча, персик, очень ярко и полно. Узнаваемо, плотно, очень интенсивно, плотно, цитрусовые, дыня. Супер! Яркий, мощный образец Шардоне, долгое посевкусие.

16/20 (90/100)


Алиготе, Бельбек, 2015, долина Бельбека, Крым

Очень полно - желтые фрукты, мягко, полное тело, айва, отличная кислотность, выразительно, чисто. Выразительная горчинка, "швеппс", кислотно, горько, фантастически гастрономично. Очень полно, мясисто структурно, с отличной кислотностью.

16/20 (91/100)


Мускат, Бельбек, 2015, долина Бельбека, Крым

Ярко-цитрусово-дынный аромат, ярко, чисто, не избыточно, свежо и хрустко, с хорошей кислотностью, очень красивый, в итальянском стиле. Яркий, концентрированный, но не парфюмный мускат, впечатляюще.

15.5/20 (87/200)


Розовое, Бельбек, 2015, долина Бельбека, Крым

Очень яркий и выраженный слаковатый аромат - клубника, малина, сладкие красные ягоды, аккуратно. Очень простой, но интенсивный и приятный аромат, ярко-ягодный стиль.

15/20 (86/100)


Пино Нуар, Бельбек, 2014, долина Бельбека, Крым

Чуть лекарственно, травянисто, кора кустарников, очень много белого перца, малина, лесные ягоды, чисто, молодо, держать. Хорошо, аккуратно, молодо. Даржеть 2-3 года, отличный потенциал.

16/20 (90/100)


Каберне Саперави, Бельбек, 2014, долина Бельбека, Крым

Несколько сдержанный, закрытый аромат. Черника, жимолость, интенсивно но не очень плотно, с хорошей кислотностью, белый перец, молодо. Очень чисто, держать. Яркое, но пока еще слишком молодое вино, 2-3 года держать.

15.5/20 (88/100)


Каберне Фран Каберне Совиньон Мерло, Бельбек, 2014, долина Бельбека, Крым

Полный густой аромат - черный перец, красные ягоды, интенсивно, плотное тело, отличные черные ягоды. Очень насыщенный вкус, полный суховатые танины, мощно, богато, молодо, выдерживать.

16/20 (90/100)


Каберне Фран Мерло, Бельбек, 2014, долина Бельбека, Крым

Очень мягко, элегантно, бархатно - ваниль, черные ягоды, округлый, полный, приятный аромат. Тело полное, округлое вино с полными приятными танинами. Мощное и нежное вино, слегка "новосветский" стиль, очень ярко, густо, но в то же время очень симпатично, приятно, полностью готовое вино, способное тем не менее к нескольким годам выдержки.

16/20 (90/100)


Каберне Совиньон, Бельбек, 2013, долина Бельбека, Крым

Насыщенный зрелый аромат - смолисто, черные ягоды, дуб, пряности. Хвоя, туя, сухие черные ягоды, насыщенно, бархатистые танины. В целом вино все еще несколько закрыто, следует ждать развития третичных ароматов, но насколько пропадет свежесть. Интересно.

15/20 (86/100)

Ежедневный Винный Телеграф

Крым: винодельня Alma Valley

2016-05-25 14-00-51-2

"Винодельня Alma Valley расположена в 50 километрах к северу от Севастополя, в селении Вилино, на берегу небольшой речки Альма. В настоящее время хозяйство располагает 140 гектарами виноградников и планирует дальнейшее расширение. Первые саженцы винограда были высажены в 2008 году, а в 2013 - закончено строительство ультрасовременной винодельни, с потенциальной мощностью до 3 миллионов бутылок в год."

Примерно так, сухим языком цифр и формальных данных можно начинать любую заметку о любой винодельне, но я не буду. Или буду. Ладно, пусть будет как будет. Да, действительно, около 50 километров на север от Севастополя. Мягкие пологие холмы, крохотный ручей, который когда-то был речкой, и, вроде бы как в стародавние времена не самой маленькой. Хотя фотография 1904 года, которую можно найти в Интернете показывает, что вне паводкового сезона и 100 лет назад речка большой шириной и глубиной похвастаться не могла. Небольшая деревушка Вилино, которая вряд ли с ейчас может похвастаться чем-то кроме совершенно точного попадания в одну географическую широту с городом Бордо - центральная улица идет по широте 44.847, ровно той же на которой в Бордо стоит колонна жирондистов Monument aux Girondins (44.845), да тем, что за околицей села в 1854 году состоялась одно из крупных сражений Крымской войны - Сражение на Альме.

13343134_1066945630017906_4196670230435200318_n
Речка Альма, 1904 год

Солнечно, с мая по октябрь в редкие дни максимальная температура не достигает 20 градусов, сухо - практически все осадки, какие есть, выпадают в зимне-весенний период, летом в период вегетации винограда редкий дождь дает больше 5-10 миллиметров воды. За последние 8 лет даже в ноябре практически не было больше 3-4 дождливых дней. Такой климат позволяет держать виноград на лозе до полной фенольной зрелости, получая виноград без малейших признаков "зеленой" ароматики и с хорошими танинами. В то же время запасов влаги практически достаточно для того, чтобы не нуждаться в орошении на регулярной основе. Сейчас по виноградникам прокинута система капельного орошения, но по утверждению агронома используется она "только в критические моменты".

Сортовой состав виноградника достаточно необычен. Винодельня располагает в основном европейскими сортами, но наряду с привычными Каберне Совиньоном и Мерло здесь выращивают, например, Темпранильо, Шираз и вовсе экзотический Рисланер. Аборигенную для Крыма Кефессию посадили только в этом году. Почвенный состав также достаточно разнообразный - несмотря на то, что большую часть земель в этой зоне составляют коричневые глинистые степные черноземы (я в который раз не понимаю, почему же они все-таки черноземы, если в них нет ничего черного) местами попадаются и гравийные и песчаные участки. Подпочву составляет слой доломита, образовавшийся в сравнительно позднее геологическое время - верхний плиоцен, порядка 5 миллионов лет назад. Почвы отличаются очень невысоким содержанием гумуса и в целом не относятся к числу излишне тучных. Другие сельскохозяйственные культуры, кроме винограда и плодовых деревьев, чувствуют себя здесь не идеально.

Линейка производимых вин очень широкая - если мне не изменяет память, то в ассортименте на сегодня 24 этикетки. Белые сухие, белые с остаточным сахаром, красные сухие, красные с остаточным сахаром, айсвайн. Мы попробовали достаточно большую часть, но не все вина - некоторые вина урожая 2014 года еще не закончили свой производственный цикл, а бутылки урожая 2013 года уже все распроданы.

Collapse )

Подводя общий итог можно сказать, что винодельне в 2014 году удались белые вина - Пино Блан Резерв просто очень запоминающийся. Красные вина весьма интенсивны, практически все с выразительным присутствием дуба и плотными танинами. Общая стилистика - "теплый Старый Свет".

По результатам бурных обсуждений в нескольких постингах последнего времени я знаю, что многие из вас хотели бы узнать мое отношение не только к самим винам как таковым, но и к их ценнику, который многим кажется чересчур высоким. Не наводя теней не плетни я скажу честно - да, мне тоже хотелось бы, чтобы он был существенно ниже. Не потому, что "вина до цены не дотягивают" - я думаю, что аналогичные по качеству и по вложениям импортные вина сегодня стоят как минимум тех же денег, а то и больше. Но потому, что я бы хотел, чтобы российские вина были просто более доступны, чем импортные. Увы, пока спрос на эти вина существенно превышает предложение (даже 3 миллиона проектных бутылок на 140 миллионов населения - это одна бутылка на 47 человек в год) вряд ли стоит рассчитывать на радикальное снижение цен - виноделие это не только творчество, но еще и бизнес, а никакой бизнес не будет продавать свои услуги дешево, если есть полностью покрывающий спрос при более высокой цене.

Рислинг, впрочем, я все равно буду время от времени покупать. А может быть и не только его.

Ежедневный Винный Телеграф

Таманский терруар - чего ждать от вин?



Мне справедливо указали, что уделив много внимания терруару Солнечной Долины я до сих пор как-то не выкроил времени для того же самого для Тамани. Исправляемся:


http://wineholidays.ru/articles/tamanskii-terruar-chego-zhdat-ot-vin


Водные массивы играют очень важную роль для очень многих аппеллясьонов мира. До какой-то степени можно даже сказать, само появление и существование многих известных зон виноделия обязано именно большим рекам, озерам и морям с океанами. В самом деле - реки Гаронна и Дордонь оказывают принципиальное влияние на Бордо, река Дору-Дуэро делает возможным появление высококачественных вин в знойных условиях Кастильи и Леона и северной Португалии, озеро Балатон формирует характер западно-венгерских вин. Холодное течение Гумбольта определяет климат винных регионов Чили, так же как Бенгальское течение делает возможным виноделие в ЮАР. Влияние океана на винную отрасль Новой Зеландии и Тасмании вообще невозможно оценить в полной мере.


Именно поэтому, если говорить о терруаре Краснодарского края, и особенно его северной части, начинать нужно именно с воды. В отношении водных ресурсов Тамань - более чем обеспеченная зона края: на западе лежит Черное море, на севере – Азовское и их бесчисленные лиманы, питающиеся из реки Кубань, а также получающими воду из Азовского и Черного морей. «Водяное зеркале» зоны имеет общую площадь около 390 квадратных километров. Кизилташский, Ахтанизовский, Курчанский, Восточный и Витязевский лиманы дополнительно опоясывают всю виноградарскую часть полуострова.


Читать полностью на Wineholidays.ru

Ежедневный Винный Телеграф

Сроки жизни российского вина

Тем, кто следит за моим отношением к российскому вину. Допережь я всегда декларировал, что в базовой линейке срок жизни российского вина - 1 год, в "резервной" - 2-3 года.

Пришло время повысить ставки: ревизировал свой подвал перед отбытием в Москву, по итогам - базовая линейка - 2 года, "резервная" - до 5. Крю Лермонт Саперави 2011 под очередной чулетон пошел просто феерично.

P.S. Если вы любите рибай, то в мясной лавке на юге вас не поймут. Спрашивайте у мясника - "Милейший, сделай мне антрекотный отруб толщиной в 4 сантиметра с костью". Будет самое то!

Ежедневный Винный Телеграф

Солнечная Долина - часть 1: Терруар

Знакомство с винодельческим хозяйством Солнечная Долина, расположенным на южном побережье Крыма, имеет смысл начинать с того, что называется "терруар" - совокупность природных (почвенных, климатических), исторических и прочих факторов, которые во многом характеризуют то, какие вина производятся и могут производиться в данной местности.

Виноградники Солнечной Долины расположены в трех небольших долинах на мысе Меганом - Козской, Токлукской и Капсельской. Мыс Меганом – это одно из самых поздних обнажений дна древнего моря: гора Парсук-Кая (татарск. «Барсучья скала»), выраженная скала, нависающая над дорогой Судак-Щебетовка-Феодосия, это не что иное как древний коралловый риф, выросший на мелководье. Поднятие этой территории со дна и формирование как массива суши произошло в юрском периоде, в самый расцвет эпохи динозавров, примерно тогда же, когда из-под воды появились и холмы французского Шабли. Впрочем на этом сходство между этими регионами заканчивается и начинаются сплошные различия.

Collapse )
Ежедневный Винный Телеграф

Cru Lermont Sauvignon Blanc, Fanagoria, 2012, Краснодарский край, Россия


Цвет достаточно легкий, соломенно-золотистый. Аромат выраженный, насыщенный, узнаваемо сортовой - крыжовник, белые ягоды, белая смородина, ананас, немного экзотических фруктов. Тело достаточно плотное, чистый вкус с хорошей, свежей кислотностью. Послевкусие умеренное. Четко узнаваемый Совиньон Блан, в удачном исполнении.

Виноград Совиньон Блан - 100%
Цена около 9€ в рознице
Оценка 15.5/20
Ежедневный Винный Телеграф

Мадера Крымская, Массандра, 2008, Крым, Украина


Цвет светло-янтарный. Карамель, жженый сахар, сухая хвойная подстилка, сухое дерево, сушеные яблоки, немного йодистых тонов, сушеная корка мандарина. Тело довольно полное, вкус сладкий, простой, карамель, жженый сахар, древесные тона. Теплое, алкогольное, хотя и не жгучее, послевкусие продолжительное. Нотки сухой цедры, померанец. В целом очень просто, чуть грубовато.

Виноград Шабаш, другие
Цена около 9€ в рознице
Оценка 14.5/20