Category: литература

Category was added automatically. Read all entries about "литература".

Ежедневный Винный Телеграф

Ежедневный Винный Телеграф

Все о клубе 750ml
 

Правила открытых дегустаций

 

Календарь дегустаций

 

Подписка на анонсы по SMS

Ежедневный Винный Телеграф
 

Дегустационные заметки по годам урожая

[1932] [1975] [1982] [1986] [1987] [1991] [1994] [1995] [1996] [1997] [1998] [1999] [2000] [2001] [2002] [2003] [2004] [2005] [2006] [2007] [2008] [2009] [2010] [2011] [2012] [2013]

 
Дегустационные заметки по оценкам

[Not Available] [13] [13.5] [14] [14.5] [15] [15.5] [16] [16.5] [17] [17.5] [18] [18.5] [19] [19.5] [20]

 
Дегустационные заметки по странам

Австралия Австрия Азербайджан Аргентина Армения Болгария Венгрия Германия Греция Грузия Израиль Испания Италия Кипр Македония Молдавия Новая Зеландия Португалия Россия Румыния Словения Тунис Турция США Украина Уругвай Франция Хорватия Черногория Чили ЮАР

   
 
Проект "Пятничные рекомендации"


Ашан

Перекресток

Отдохни

Ароматный мир

Пятерочка
Текущие проекты в ЖЖ
 

Часто задаваемые вопросы

 

100 фактов - интересное о вине

 

Большие статьи на винные темы

Ежедневный Винный Телеграф

Винодельня Matteo Correggia: Пить вино и читать книгу - попробуйте одновременно!

Дизайнерское агенство Reverse Innovations с винодельней Matteo Correggia анонсировали совместный проект - Librottiglia.

Находящаяся в Пьемонта винодельня широко известна любителям вина своими винами из зон Роэро и Ланге. В рамках нового проекта бутылки с вином будут выходить со специальными этикетками, которые представляют из себя книжечку с короткими новеллами для чтения.

Читать полностью

Ежедневный Винный Телеграф

Колонка для Simple Wine News: По следам детей капитана Гранта

Год за годом виноделы Франции обновляют рекорды в ценниках на производимые вина. Отдают ли они себе полный отчет о том, какие угрозы и какие шансы для конкурентов таит в себе эта ситуация? Отчеты показывают, что все больше любителей вина с интересом смотрит на Новый Свет.

Обычно темой для обсуждения в винных блогах и колонках в конце года становятся свежеобъявленные цены на очередной винтаж Бордо. И год 2014 заметным исключением не стал. Но все же в нем появилась одна интересная особенность – невероятно усилился хор недовольных голосов в тоне «да сколько же можно ломить цены, ладно 2009 и 2010 были отличными урожаями, но за что же такие деньги за 2012 и 2013?». Даже известные своей сдержанностью представители Berry Bros. & Rudd высказались в том ключе, что неплохо было бы умерить аппетиты, а то «люди уйдут из Бордо и не вернутся обратно – слишком дорого».

И сразу же, как бы давая пищу для размышления о том, куда могут уйти люди, винная биржа Liv-Ex опубликовала свои годовые индексы и котировки с разбивкой по наиболее торгуемым странам и регионам. И оказалось, что за 2014 год портфель из наиболее известных вин Бордо (Bordeaux Legend 50) потерял почти 8% стоимости, наиболее полный портфель Bordeaux 500, охватывающий все Вторые и Третьи Крю, опустился более чем на 5%, в убытках оказались и инвесторы в знаковые вина Италии. «Плюсовым» вложением стали только, как это ни удивительно, вина из стран Нового Света (Rest of The World 50), которые единственные из всех винных коллекций принесли своим владельцам прибыль – пусть скромную, на уровне 2.5%, но все-таки прибыль.

Когда в далеком уже 1976 году Стивен Спурье организовывал свою парижскую дегустацию он, по его собственным словам, не планировал «события, которое изменит мир». Тем не менее – так получилось. Впервые в теме коллекционирования «высоких» вин всплыла тема Нового Света. Всплыла, чтобы медленно, но неуклонно накапливать в ней свое присутствие. Сейчас уже трудно кого-то удивить присутствием в серьезных коллекциях бутылок Penfolds Grange, Dominus Estate, Opus One или Screaming Eagle. Все больше и больше производителей претендуют на то, что их вина, сделанные далеко за пределами Европы не только могут достойно конкурировать по качеству с признаными грандами из Бордо, но и превосходить их. В 2014 году широко праздновалось десятилетие Берлинской дегустации 2004 года, в ходе которой участникам предлагалось сравнить между собой бордосские «гран крю» и топовые чилийские вина Sena, Vinedo Chadwick и Don Maximiano. Результат этой дегустации большой неожиданностью не стал – чилийские вина заняли первые два места из трех, обойдя Шато Лафит-Ротшильд и Шато Марго.

Конечно, я далек от мысли, что великие бордосцы могут внезапно и одномоментно уйти со сцены – этого не произойдет ни при каких раскладах: несколько сот лет маркетинга, известность и узнаваемость доведенные до высочайшего уровня, и, даже, сама постановка вопроса в сравнительных дегустациях, когда новые претенденты на трон соревнуются с Бордо, тем самым признавая его исключительное положение в мире вина, все это обеспечивает французам огромный гандикап. Но, как известно, «курочка по зернышку клюет» - если в далеком 2004 году вина Нового Света в обороте винной биржи Liv-Ex составляли «несущественные» 0.4%, то в 2014 – это уже полноценные 4.8%, столько же, сколько смогла удержать за собой вся Бургундия, во главе с Романе-Конти.

Ежедневный Винный Телеграф

Сроки жизни российского вина

Тем, кто следит за моим отношением к российскому вину. Допережь я всегда декларировал, что в базовой линейке срок жизни российского вина - 1 год, в "резервной" - 2-3 года.

Пришло время повысить ставки: ревизировал свой подвал перед отбытием в Москву, по итогам - базовая линейка - 2 года, "резервная" - до 5. Крю Лермонт Саперави 2011 под очередной чулетон пошел просто феерично.

P.S. Если вы любите рибай, то в мясной лавке на юге вас не поймут. Спрашивайте у мясника - "Милейший, сделай мне антрекотный отруб толщиной в 4 сантиметра с костью". Будет самое то!

Ежедневный Винный Телеграф

(no subject)

Портер


Викторианская классика - портер. Пивной стиль времен Диккенса и Теккерея. Был период, когда Лондон, кроме портера, вообще ничего не признавал. Потом портер отодвинулся на второй план, уступив место скучным лагерам, но все-так дождался своего ренессанса.
Крепкий, вкусный, ароматный, зимний. И не такой уж английский: портер пустил крепкие корни и в России, где его история насчитывает пару сотен лет.


"Всечасно я тоскую, горька моя судьба, несите ж круговую, откройте погреба. Там, там во льду хранится бутылок гордый строй, и портера таится бочонок выписной"


Так писал Александр Сергеевич "Наше все" Пушкин.


Теперь портеры весьма разнообразны - темные до черноты и прозрачные рубиновые, с горчинкой и без нее, с солодовыми и винными оттенками, с шоколадными и кофейными...


Стоимость участия - 1250 рублей с человека.


Дегустация адресована широкому кругу любителей вина. Регистрация обязательна на http://www.750ml.ru

Ежедневный Винный Телеграф

Боксбойтель

572px-BocksbeutelsБоксбойтелем, как вы теперь уже должно быть знаете, называется традиционная франконская бутылка для качественных вин. Используемая преимущественно в этой части Германии она служит не просто обозначением местности производства вина, но и некоторого уровня его качества - с 2009 года вина, предназначенные для розлива в боксбойтель должны в обязательном порядке проходить не только биохимический контроль, но и получить не менее 2 баллов в дегустационной оценке. Преимущественно в такие бутылки разливается белое вино, что не слишком удивительно - из 6000 га виноградников во Франконии более половины (52%) занимают сорта Мюллер Тургау и Сильванер, а в совокупности с Рислингом, Пино Блан, Бахусом и Шоеребе доля белых сортов превышает 90%.

Версий о происхождении наименования бутылки, как водится, существует как минимум два - покрасивее и подостовернее. Маркетологи в первую очередь обычно рассказывают про то, что это всего лишь искаженное «бухсбойтель», то есть «мешочек для книг», который когда-то носили у пояса паломники.И даже находят этому в старых записях какие-то обоснования. Простые же виноделы, не слишком склонные к поэтизации и полировке действительности, соглашаются, что это в самом деле "мешочек", но не совсем для книг - Bock по-немецки "козел" и мешочек подходящей формы у него тоже есть. :)

В 1983 году Европейский суд отклонил требования виноделов Франконии закрепить подобную форму бутылки строго для использования только на этой территории, сочтя это неправомерным ограничением - бутылка подобной формы используется для некоторых вин Португалии также с незапамятных времен.
Ежедневный Винный Телеграф

О некоторых изменениях в формате журнала

Во многих замечательных книжках о разном project-менеджменте сто раз написано, что один и тот же формат любого проекта приедается за три-четыре года его существования. дальше проект либо должен поменять форму, либо он становится "мемориальным", то есть по существу текущим постольку-поскольку, ввиду потери интереса к нему со стороны отца-основателя.

Это печально, это грустно, но это правда. Проект The Daily Winegraph существует уже 5 лет и по большому счету ни разу формата не менял, если не считать смену частоты публикации дегустационных заметок. Как и всякий другой проект он подчиняется общемировым законам и я уже не первый месяц замечаю, что Фейсбук с его живой и непосредственной атмосферой, фотоальбомами и пресловутыми "лайками" затягивает меня все больше. А сухие заметки хочется писать все меньше.

Посему я принял такое решение - содержание моего Фейсбука и содержание этого ЖЖ будут максимально сближены: теперь здесь будут публиковаться не только дегустационные заметки (aka "нетленка"), но и всевозможные "однодневки" - фотографии из разных поездок, с выставок, семинаров, дегустаций, какие-то короткие реплики по разным винным поводам и т.д.

Вот.
Ежедневный Винный Телеграф

Мимоходом

11

Вчерашний финал конкурса Wine People Trophy был великолепен: можно как угодно относиться к Бордо, но Шато Пап Клеман 1996 был роскошен. :) Интересно, что в "слепой" дегустации именно он вызвал самые большие трудности у финалистов - к огромнейшему сожалению ни у одного нет опыта дегустации старого Бордо. А причина одна - безблагодатность: для получения такого опыта требуется доступ к таким винам, которые по нынешним временам очень недешевы :(
Ежедневный Винный Телеграф

Крю Лермонт Алиготе, Фанагория, 2009, Краснодарский край, Россия


Цвет золотистый. Аромат сильный - мускатная дыня, экзотические фрукты, леденцы, ваниль. Очень симпатично, сладковато. Вкус полный, леденцово-фруктовый, с долгим послевкусием, деликатной горчинкой. Симпатично. Год назад было много дуба и очень непричесано, а сейчас очень хорошо оформилось. В который раз убеждаюсь, что рыночные соображения заставляют нас многие вина пить невовремя.


ВиноградАлиготе - 100%
Ценаоколо 10€ в рознице
Оценка15/20

Ежедневный Винный Телеграф

эффект Sideways

"Будучи весьма посредственным писателем, герой все время жестко и уничижительно критикует один из популярных сортов винограда, Мерло, за его бесхребетность, невыразительность, за его «идеальность в качестве фона», за отсутствие темперамента"

Еще несколько слов о винном маркетинге и о том, как "упоминания о товаре, средствах его индивидуализации, об изготовителе или о продавце товара, которые органично интегрированы в произведения науки, литературы или искусства и сами по себе не являются сведениями рекламного характера" могут в значительной степени изменить предпочтения потребителя в целой области. О том, что получило собственное название - "эффект Sideways"

Культура, управляющая винным рынком: Как один малобюджетный фильм на годы изменил винный рынок США