daily_winegraph (daily_winegraph) wrote,
daily_winegraph
daily_winegraph

Categories:

Крым: винодельня Alma Valley

2016-05-25 14-00-51-2

"Винодельня Alma Valley расположена в 50 километрах к северу от Севастополя, в селении Вилино, на берегу небольшой речки Альма. В настоящее время хозяйство располагает 140 гектарами виноградников и планирует дальнейшее расширение. Первые саженцы винограда были высажены в 2008 году, а в 2013 - закончено строительство ультрасовременной винодельни, с потенциальной мощностью до 3 миллионов бутылок в год."

Примерно так, сухим языком цифр и формальных данных можно начинать любую заметку о любой винодельне, но я не буду. Или буду. Ладно, пусть будет как будет. Да, действительно, около 50 километров на север от Севастополя. Мягкие пологие холмы, крохотный ручей, который когда-то был речкой, и, вроде бы как в стародавние времена не самой маленькой. Хотя фотография 1904 года, которую можно найти в Интернете показывает, что вне паводкового сезона и 100 лет назад речка большой шириной и глубиной похвастаться не могла. Небольшая деревушка Вилино, которая вряд ли с ейчас может похвастаться чем-то кроме совершенно точного попадания в одну географическую широту с городом Бордо - центральная улица идет по широте 44.847, ровно той же на которой в Бордо стоит колонна жирондистов Monument aux Girondins (44.845), да тем, что за околицей села в 1854 году состоялась одно из крупных сражений Крымской войны - Сражение на Альме.

13343134_1066945630017906_4196670230435200318_n
Речка Альма, 1904 год

Солнечно, с мая по октябрь в редкие дни максимальная температура не достигает 20 градусов, сухо - практически все осадки, какие есть, выпадают в зимне-весенний период, летом в период вегетации винограда редкий дождь дает больше 5-10 миллиметров воды. За последние 8 лет даже в ноябре практически не было больше 3-4 дождливых дней. Такой климат позволяет держать виноград на лозе до полной фенольной зрелости, получая виноград без малейших признаков "зеленой" ароматики и с хорошими танинами. В то же время запасов влаги практически достаточно для того, чтобы не нуждаться в орошении на регулярной основе. Сейчас по виноградникам прокинута система капельного орошения, но по утверждению агронома используется она "только в критические моменты".

Сортовой состав виноградника достаточно необычен. Винодельня располагает в основном европейскими сортами, но наряду с привычными Каберне Совиньоном и Мерло здесь выращивают, например, Темпранильо, Шираз и вовсе экзотический Рисланер. Аборигенную для Крыма Кефессию посадили только в этом году. Почвенный состав также достаточно разнообразный - несмотря на то, что большую часть земель в этой зоне составляют коричневые глинистые степные черноземы (я в который раз не понимаю, почему же они все-таки черноземы, если в них нет ничего черного) местами попадаются и гравийные и песчаные участки. Подпочву составляет слой доломита, образовавшийся в сравнительно позднее геологическое время - верхний плиоцен, порядка 5 миллионов лет назад. Почвы отличаются очень невысоким содержанием гумуса и в целом не относятся к числу излишне тучных. Другие сельскохозяйственные культуры, кроме винограда и плодовых деревьев, чувствуют себя здесь не идеально.

Линейка производимых вин очень широкая - если мне не изменяет память, то в ассортименте на сегодня 24 этикетки. Белые сухие, белые с остаточным сахаром, красные сухие, красные с остаточным сахаром, айсвайн. Мы попробовали достаточно большую часть, но не все вина - некоторые вина урожая 2014 года еще не закончили свой производственный цикл, а бутылки урожая 2013 года уже все распроданы.

001 Альма белое, Alma Valley, n/v, Крым, долина Альмы
Простое свежее вино с выраженным фруктовым ароматом - персик, айва, груша, леденцовые нюансы. Аромат достаточно интенсивный, чистый. Хорошая кислотность, тельность, во вкусе добавляется небольшая, тонкая горчинка, яблочное семечко. 15/20 (84/100)
002 Альма красное, Alma Valley, n/v, Крым, долина Альмы
Достаточно полно окрашенное вино, с полным ароматом черных ягод. Черноплодка, черемуха, ежевика, нотки перца. Простой интенсивный вкус, чистый, много черных ягод, перечные оттенки, довольно легко и взвешено. 15/20 (84/100)
003 Пинап Розовое, Alma Valley, n/v, Крым, долина Альмы
Выразительный ягодный аромат, клубника, малина, свежий кизил. Много ягод во вкусе, остаточный сахар отлично скомпенсирован хорошей кислотностью. Сочно, ягодно, отличное летнее розовое. 15.5/20 (86/100)
004 Пинап белое весеннее, Alma Valley, n/v, Крым, долина Альмы
Масса цветочных тонов, персик, груша, сладко-цветочные ноты. Отличная кислотность, во вкусе груши, ранние яблоки, экзотические фрукты. Интенсивно, с хорошим балансом сахара и кислотности. 15/20 (85/100)
  Пинап белое осеннее, Alma Valley, n/v, Крым, долина Альмы
Косточковые фрукты - абрикос, желтые сладкие яблоки, легкие медово-дынные тона. Более весомый аромат, чистый, полный. Сладкое вино с может быть даже несколько избыточным уровнем сладости. 14.5/20 (82/100)
005 Пинап красное, Alma Valley, n/v, Крым, долина Альмы
Стилистически достаточно близко к "Альма красное" - терн, черноплодка, перец. Интенсивно, достаточно терпко. Во вкусе немного ванили, пряностей, перца, черной смородины. Плотные выраженные танины. 15/20 (85/100)
006 Пино Блан, Alma Valley, 2014, Крым, долина Альмы
Выразительный аромат - белые яблоки, минеральность, яблоневый цвет, экзотические фрукты, личи, небольшая минеральность, мякушка подсолнечника. Высокая кислотность, свежее, гастрономичное вино. 15/20 (85/100)
007 Шардоне, Alma Valley, 2014, Крым, долина Альмы
Узнаваемый аромат Шардоне - грейпфрут, цитрусовые, немного яблок, айва, небольшие цветочные нюансы. Корректно, свежо, приятно. 15.5/20 (87/100)
008 Рислинг, Alma Valley, 2014, Крым, долина Альмы
Классический южный рислинг - абрикос и другие косточковые фрукты, легкая гудронность, полное тело, насыщенный вкус. Отличная кислотность, структурно, полно. В какой-то степени напоминает австралийские рислинги из Клэр. 16/20 (89/100)
009 Шираз, Alma Valley, 2014, Крым, долина Альмы
Много перца, просто море перца в первом носе. Вторым планом черноплодка, корица, фиалка, земля, маковое зерно. Интенсивный аромат, полное вино, сохраняющее в стилистике скорее нечто южно-европейское, чем австралийское. Чуть алкогольно, но в послевкусии вполне чистое и свежее. 15.5/20 (86/100)
00a Темпранильо, Alma Valley, 2014, Крым, долина Альмы
Существенно отличается от урожая 2013 года - менее сладко и табачно в аромате, более ягодно, с выраженным присутствием дуба - мускатный орех, кардамон, сладкие пряности, красные садовые цветы. Хорошая кислотность, достаточно полно. 15.5/20 (86/100)
00b Пино Нуар, Alma Valley, 2014, Крым, долина Альмы
Интенсивный аромат - моченые ягоды, рябина, брусника, тост. Весьма интенсивно и молодо. Бочка, плотные танины, хорошая кислотность. Очень молодо, ждать. 15.5/20 (87/100)
00c Мерло, Alma Valley, 2014, Крым, долина Альмы
Очень полное вино, с солидным наполненным ароматом - красные цветы - тюльпаны, гладиолусы, растительные нотки, слива, перец и кардамон. Очень полный вкус, выразительные, плотные но в то же время хорошо сформированные танины, тельно. 16/20 (89/100)
00d Пино Блан Резерв, Alma Valley, 2014, Крым, долина Альмы
Очень полный, насыщенный аромат - лимон, апельсин, абрикос, дыня, много ванили, лимонный пирог, интенсивно, ярко. Весьма ощутимое присутствие бочки, очень тельно, насыщенно, с долгим послевкусием. 16.5/20 (91/100)
00e Шардоне Резерв, Alma Valley, 2014, Крым, долина Альмы
Полный аромат - сливочное масло, раннее яблоко, ваниль, пряности. Более строгий и менее сладкий аромат, дающий значительно меньше отсылок к сладким фруктам, чем Пино Блан. Минеральные ноты, сливочность во вкусе. Тело не столь плотное, хороший интенсивный вкус. 16/20 (90/100)
00f Темпранильо Резерв, Alma Valley, 2013, Крым, долина Альмы
Карамельно-ягодные тона, красное яблоко, кизил, ваниль, кардамон. Легкие йодистые нюансы, очень много дуба. Тело сравнительно легкое, послевкусие продолжительное, чуть суховатое. 15.5/20 (86/100)
00g Пино Нуар Резерв, Alma Valley, 2013, Крым, долина Альмы
Узнаваемый южный Пино Нуар - мощно, окрашено, интенсивно. Малина, брусника, очень полно, масса ягод, хороший дуб, округло. Достаточно плотные танины, хорошая кислотность,0 очень интересно понаблюдать за развитием. 16.5/20 (91/100)
00h Шираз Резерв, Alma Valley, 2013, Крым, долина Альмы
Очень много черных ягод, черники, сливы, шелковицы. Ваниль, кардамон, очень полно и тельно, отличный вкус, структура, кислотность. Интенсивное "жаркое" вино, с плотными танинами и долгим послевкусием. 16/20
00i Каберне Совиньон Резерв, Alma Valley, 2013, Крым, долина Альмы
Слива и темные цветы, ваниль, корица, мускатный орех, черный перец. Достаточно много дуба, который пока несколько превалирует над фруктовостью. Очень структурно, молодо, танинно, чуть алкогольно. Держать. 16.5/20

Подводя общий итог можно сказать, что винодельне в 2014 году удались белые вина - Пино Блан Резерв просто очень запоминающийся. Красные вина весьма интенсивны, практически все с выразительным присутствием дуба и плотными танинами. Общая стилистика - "теплый Старый Свет".

По результатам бурных обсуждений в нескольких постингах последнего времени я знаю, что многие из вас хотели бы узнать мое отношение не только к самим винам как таковым, но и к их ценнику, который многим кажется чересчур высоким. Не наводя теней не плетни я скажу честно - да, мне тоже хотелось бы, чтобы он был существенно ниже. Не потому, что "вина до цены не дотягивают" - я думаю, что аналогичные по качеству и по вложениям импортные вина сегодня стоят как минимум тех же денег, а то и больше. Но потому, что я бы хотел, чтобы российские вина были просто более доступны, чем импортные. Увы, пока спрос на эти вина существенно превышает предложение (даже 3 миллиона проектных бутылок на 140 миллионов населения - это одна бутылка на 47 человек в год) вряд ли стоит рассчитывать на радикальное снижение цен - виноделие это не только творчество, но еще и бизнес, а никакой бизнес не будет продавать свои услуги дешево, если есть полностью покрывающий спрос при более высокой цене.

Рислинг, впрочем, я все равно буду время от времени покупать. А может быть и не только его.

Tags: ** Крым, {обзоры}
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments