?

Log in

No account? Create an account
 
 
21 July 2014 @ 04:36 pm
Из архивных записей: Винный магазин Hedonism Wines Евгения Чичваркина  
Originally posted by daily_winegraph at Винный магазин Hedonism Wines Евгения Чичваркина


В конце февраля занесло меня по делам, о которых расскажу в свою очередь, то есть завтра, в Лондон. Ну, оказаться в Лондоне и не заглянуть в успевший уже нашуметь винный магазин Евгения Чичваркина Hedonism Wines было бы как-то странно, поэтому я, конечно же, туда и заглянул. Что вам сказать? Красиво, элегантно, очень хорошая работа Тёмы, отличный персонал. Впрочем, смотрите сами.

Вот это вот неброское здание, находящееся напротив красивого особняка Альфреда Данхила - тот самый пресловутый "Гедонизм".

0001

При входе вас встречает скромная плакетка с названием, в псевдогреческом, как я понимаю, стиле
0002

Подобная тема оформления (висящие бокалы-светильники) хоть и очень-очень не нова в винном мире, тем не менее все равно очень приятно смотрится. Верхний зал очень светлый за счет больших окон (в Лондоне нет идиотских идей наглухо драпировать окна магазинов, в том числе винных), а висящие бокалы делают визуально его еще воздушнее.

0003

В верхнем зале большинство вина лежит на специальных одноэтажных комодах, крышка которых служит для однослойной выкладки всех вин, а под ней клетки для бутылок-дубликатов по каждой позиции. Более редкие бутылки, требующие специального хранения, находятся вот в этой отдельной комнате, за стеклянными дверьми.

0004

Если вы планируете купить бутылку не для хранения, а для потребления ее прямо сейчас, в течение ближайших часов, вы можете взять одну из без малого 150 различных позиций, которые хранятся здесь же в специальных винных шкафах при температуре подачи.

0005

Какой-же магазин без яркого, красивого, зазывного центрального экспоната, видного со всех сторон и из любого угла? В Гедонизме на первом этаже это, конечно же, "горка" из Родереровского "Кристаля", возглавляемая "матусалемом" - бутылью на 6 литров.

005

Серьезный статус магазина по части ассортимента утверждается с первой же витрины - мини-"вертикалка" (так называются коллекции одного и того же вина разных лет урожая) сухого белого вина Y, вина от Шато Икем, производимого в годы, когда много винограда не поражается "благородной плесенью".

0006

После чего следует витрина старых, если не сказать древних, мадер. Старейшая бутылка - урожая 1832 года (с белой этикеткой).

0007

Эта мадера чуть помоложе - 1860 года, но инересная тем, что все эти годы она провела не на Мадейре, а в Британии - импортирована она сюда была еще в прошлом веке. Вот мне интересно, как бы чертово российское законодательство отнеслось к такому вину - документов от импортера, ясное дело, не сохранилось в принципе. "Где у вас гигиенический сертификат на это вино?" (с)

0008

Херес времен Первой Мировой Войны. Он видел даже не старика Хэмингуэя, а и вовсе самого старика Крупского, страшно сказать. На следующий год будет праздновать свою первую "сотку". 271 фунт все удовольствие, "налетай-торопись!" (с)

0009

Вообще нужно сказать, что в магазине большая коллекция старых урожаев, практически под любой год рождения. Моего года рождения была "токайская эссенция". Керешкедохаз, конечно, это Керешкедохаз, но "эссенция" - это все-равно "эссенция". Одно плохо: ценничек печален зело - 800 паундов! :(

0010

Эссенция - продукт дорогой. Даже этот, уже упомянутый старожил с португальского "лесного" острова и тот стоит дешевле - всего 750 паундов. На так дорого, если подумать, за вино, которому без малого 200 лет.

0011

Однако, неправильно представлять себе "Гедонизм" как магазин строго для миллионеров: здесь встречаются и весьма бюджетные позиции

0012

"Нет девушки? Твоим друзьям совершенно не обязательно знать это! С нашими бокалами на твоем столе они всегда будут думать, что ты невероятно удачлив на личном фронте!" (с)

0013

Впрочем хватит "утюжить" верхний этаж с белыми и десертными винами, пора переместиться вниз, в погреб, к наиболее ценным и интересным единицам хранения. Для этого воспользуемся очень красивой, ажурной чугунной лестницей.

0014

Первое, что встретит нас внизу - огромная, едва ли не самая полная из существующих, коллекция сотернов от великого Шато Икем. По этой коллекции можно одновременно изучать массу вещей: и изменение цвета белого десертного вина с возрастом (от светло-золотистого к темно-янтарному) и эволюцию винной бутылки, в частности их донного углубления ("пунта") - самым старым бутылкам здесь тоже около 200 лет. Про цену бутылок даже и не заикайтесь :)

0015

Так бутылки выглядят вблизи.

0016

"Красная" часть магазина начинается выкладкой, которая способна "стукнуть в солнечное сплетение" любого знатока и коллекционера - знатоки этикеток без труда разглядят на этих полках все величайшие вина мира от Шато Марго и Шато Латур до Шато Мутон Ротшильд, Шато Шеваль Блан и иже с ними.

0017

Конечно же Петрюс. Как же можно без Петрюса? Все года урожая, какие только можно найти за условно разумные деньги, лежат здесь, этикетка к этикетке.

0018

Тенута Сан Гуидо, Сассикайя. Не размениваясь на молодые, незрелые вина - зачем нам вино моложе 15 лет?

0019

Элита Бургундии - La Tache от Domaine de Romanee-Conti (ВКС). Да, от 1500 до 4000 фунтов. За бутылку. "А кому сейчас легко?" (с)

0020

Вино - икона Нового Света, австралийский Grange от Penfolds. Об этом вине мы еще поговорим. :)

0021

Но не "иконами" едиными существует винная торговля - если у вас вечеринка, то 27-литровый флакон красненького может быть очень кстати. Тут их богатый выбор. :)

0023

Одна из расхожих шуток в нашем клубе гласит, что "вкус Петрюса лучше всего раскрывается, когда пьешь его большими глотками". 27 литров урожая 1995 года - хороший вариант на "попробовать такое проделать".

0024

А вот это - ценник от самой дорогой "бутылки" вина, когда либо выпущенной до сегодняшнего дня. И это не столетнее Шато Марго, не стапятидесятилетний портвейн - это австралийское вино Kalimna Block 42 Cabernet Sauvignon урожая 2004 года. 120 тысяч фунтов. За 0.75л вина, запаянного в стеклянную ампулу ручной работы, в деревянно шкафчике ручной работы, в серебре, сами понимаете, ручной работы. В цену вина входит поездка на винодельню на две персоны из любой точки мира, сервис по подаче вина главным виноделом Питером Гаго и прочая-прочая-прочая.

0025

Вот на таких стеклянных стенках в воздухе парит обширнейшая "вертикаль" знаменитого Массето, тосканской инкарнации Петрюса, вина из 100% Мерло.

0026

Небольшая порция эпатажа никогда и никому еще не помешала в бизнесе, в том числе и в таком консервативном, как виноторговля. Буквально чуть-чуть, чтобы снизить градус пафоса. :)

0027

Общий вид на винный подвал.

0028

В одной из примыкающих к основному подвалу маленьких тематических комнатушек Тёма Лебедев (а вы помните, что интерьер ваял именно он) не сдержал себя. Он какбэ намекает нам: "Пей, и дьявол доведет тебя до конца!" (с) :)

0029

А вот так этот "крипт" выглядит полностью

0030

Дегустационная зона с "эноматиками" - автоматами побокальной подачи вина, позволяющими хранить открытую бутылку в течении нескольких недель без существенной потери качества вина

0031

Ну и, конечно же, мой чек оттуда :)

0032

 
 
 
I try to lose. But always win.bbsm15vnf on July 21st, 2014 12:46 pm (UTC)
Этикетки с ценами просто отличные!
Юрий Васильков: ЧБ яdraugmot on July 21st, 2014 03:05 pm (UTC)
Ну, в принципе один раз купить лазерный гравер и делать в своё удовольствие. Долго только )
MIR-ON-OFFmir_0n_0ff on July 21st, 2014 01:13 pm (UTC)
Какая роскошь!
Но вот чек - неинформативный)
Naranja: birdoi_lei on July 21st, 2014 05:00 pm (UTC)
ну, кроме того что пробовалось красное вино ничего сказать низзя =\
daily_winegraphdaily_winegraph on July 21st, 2014 05:01 pm (UTC)
Что уже не мало :)
Виталий Айвенгович . Мой живой блокнот.desdichadov on July 21st, 2014 01:20 pm (UTC)
Oh, it's wonderful realy!
Старый Ко: Voblastarcheko on July 21st, 2014 02:22 pm (UTC)
богАто!
el_gorra on July 21st, 2014 02:29 pm (UTC)
У меня отчетливое ощущение дежавю (я, кажется, уже видел это однажды :) ): явное переключение раскладки в тексте "Domaine de Romanee-Conti (ВКС)" - в скобках, разумеется, должно быть DRC.
daily_winegraphdaily_winegraph on July 21st, 2014 03:49 pm (UTC)
Однозначно видел - см. сабжект :)
el_gorra on July 21st, 2014 05:24 pm (UTC)
Я про ВКС :) Как будто бы я уже видел именно эту описку и именно в этом тексте. Текст, да, знаком, конечно. :)
yudynyudyn on July 21st, 2014 03:06 pm (UTC)
Да, интерьеры хороши, как и фирстиль.
Интерьеры, как я понял, делал все же не Тема, в отличие от фирменного стиля, а эти ребята http://www.universaldesignstudio.com/ на основе идей заказчика и этого самого фирменного стиля.

"При входе вас встречает скромная плакетка с названием, в псевдогреческом, как я понимаю, стиле"

Можно и так сказать. Если о стиле искусства говорить я бы сказал "арт-нуво". Тут и само, направление, конечно очень благодарное.

Судя по виденным мной фото, лестница особенно хороша.
daily_winegraphdaily_winegraph on July 21st, 2014 03:50 pm (UTC)
Да, лестница супер
rollson on July 21st, 2014 07:40 pm (UTC)
интересно, он прибыль приносит или нет?

сколько млн надо на открытие его!
daily_winegraphdaily_winegraph on July 22nd, 2014 06:28 am (UTC)
Финансовые показатели не раскрываются.
Andy MacLeodandy_macleod on July 28th, 2014 07:27 am (UTC)
Как дела сейчас у него? Давно что-то нигде ничего не пишет.