daily_winegraph (daily_winegraph) wrote,
daily_winegraph
daily_winegraph

Categories:

100 фактов о вине: Виноград лесной


3528c7243c7211e3b7d622000a1f968a_8



Instagram: daily_winegraph


Всего на Земле насчитывается более 60 видов винограда

Подавляющее большинство сортов винограда, используемых в виноделии относится к виду Vitis vinifera (Виноград винный).

Дикорастущий вариант – Vitis vinifera sylvestris, встречается практически повсеместно на территории Закавказья, Турции, Ирана, Южной Европы. Происхождение культурных форм до сих пор предмет дискуссий между моно-центристами и поли-центристами - часть специалистов придерживается мнения о возможном существовании одного "палео-очага", где виноград был введен в культуру и откуда распространился по всей Земле, другие полагают, что таких мест было несколько одновременно.

Большинство растений дикого винограда имеет черные ягоды. Первая дикая лиана с белыми ягодами была обнаружена в 1980-е годы в Азербайджане. В дикой природе Vitis vinifera sylvestris может достигать в длину 100 метров, достигая толщины ствола у земли до 50 сантиметров в диаметре. Древним человеком виноград основном употреблялся в свежем виде и в виде изюма, ввиду достаточно высокого сахаронакопления, велась селекционная работа.

Кроме V. vinifera иногда для виноделия используются американские виды V. aestivalis и V. labrusca, гибриды с дальневосточным V. amurensis и другие.

Tags: {100_фактов}
Subscribe

  • Курс онлайн-лекций "Виноделие Франции"

    С 15 ноября я начинаю читать курс онлайн-лекций по виноделию Франции. В рамках курса мы детально познакомимся со всеми винодельческими…

  • Регионы Франции: Шампань

    В комментариях к презентации Эльзаса подсказали, что у Шампани тоже есть вполне себе полезный буклет-презентация на русском языке.…

  • Регионы Франции: Эльзас

    Эльзас - один из немногих винных регионов Франции, в котором озаботились наличием официальной презентации региона на русском языке…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Курс онлайн-лекций "Виноделие Франции"

    С 15 ноября я начинаю читать курс онлайн-лекций по виноделию Франции. В рамках курса мы детально познакомимся со всеми винодельческими…

  • Регионы Франции: Шампань

    В комментариях к презентации Эльзаса подсказали, что у Шампани тоже есть вполне себе полезный буклет-презентация на русском языке.…

  • Регионы Франции: Эльзас

    Эльзас - один из немногих винных регионов Франции, в котором озаботились наличием официальной презентации региона на русском языке…