February 9th, 2018

Ежедневный Винный Телеграф

Виноделие Риохи: пять основных трендов в развитии на 2017-2018 годы

1. Биодинамика и вина без добавленной серы

Всеобщее увлечение "натуральными" и "биодинамическими" винами не обошло стороной и Риоху - практически на каждой посещенной бодеге нам с особым огнем во взоре показывали отдельную бочку-другую "нашей особой гордости, вина от которого не будет с утра болеть голова, потому что оно сделано без добавленной серы". У меня нет особой большой радости по этому поводу, но не бывает предложения без спроса, приходится признать, что мода имеет влияние на всех и каким бы корифеем и авторитетом ни был тот или иной регион в производстве вина, но и ему приходится, порой, следовать за всеобщей модой. К части виноделов будет сказано, однако, что при этом почти всем удается добиться вполне приемлемых вариантов - за редким исключением вина практически не имеют очевидных дефектов во вкусе и аромате. Что с ними будет в процессе развития и взросления трудно сказать, однако, вспоминая тот факт, что более 90% бутылок никогда не доживают до своего лучшего возраста, а выпиваются немедленно по выходу в продажу, может быть это и не так важно?

Collapse )