August 21st, 2014

Ежедневный Винный Телеграф

FAQ - [О]: Осадок в вине

Скажите пожалуйста - у нас в магазине сейчас распродажа на одну из позиций вина, но почти во всех бутылках на дне какой-то осадок, типа песка! Что это такое и можно ли покупать и пить такое вино?

Меня почему-то всегда удивляет этот вопрос. Возможно потому, что сам я о существовании винного камня, кажется, знал еще "до исторического материализма", как сейчас модно говорить. Правда в те времена я не задумывался, всегда ли он должен быть в бутылке и о чем говорит наличие или отсутствие камня в бутылке? Давайте разберемся.

Collapse )
Ежедневный Винный Телеграф

Новые этикеточки д'Аренберга

Внезапно. Как вам? (кликабельно)




Poll #1979356 Новый дизайн d'Arenberg
This poll is closed.

Мне новый дизайн

Активно нравится - узнаваемо, оригинально, современно
34(18.2%)
Скорее нравится
54(28.9%)
Скорее не нравится
40(21.4%)
Точно не нравится - аляповато, примитивно
18(9.6%)
Агрессивно не нравится - не буду покупать
9(4.8%)
"Кто эти люди?" (с) и почему я должен их знать?
25(13.4%)
"Кто эти люди?" (с) и почему я должен их знать?
7(3.7%)



P.S. Ай, безобразие какое, ответ продублировался. Ну, нечего, ручками потом сложим :)

Ежедневный Винный Телеграф

100 фактов о вине: Мюзле

Instagram: daily_winegraph

Считается, что идея прикручивать пробку к бутылке с игристым вином металлической проволочкой первой появилась в голове у Адольфа Жаксона. До него все обходились обычной бечевкой. Это было неудобно по многим причинам - веревка страдала от влажности подвалов или ее могли повредить грызуны, тем самым полностью испортив труды винодела. По легенде изобретение было совершено совершенно случайно - когда у Жаксона не хватило веревки на одну бутылку, он выдернул спицу из старого корсета жены и обмотал ею пробку.

Так это было или нет - нам доподлинно не известно и уже, конечно, никогда известно не будет. Факт состоит в том, что именно Адольф Жаксон получил в 1844 году именной патент на данный вид защиты пробки. На профессиональном языке это проволочка называется "мюзле" (фр. Muselet от museler, «надевать намордник») и производится обычно из мягкой, оцинкованной или лакированой проволоки.

Один из популярных мифов гласит, что длина проволочины мюзле всегда равна 52 сантиметрам, хотя в реальности эта величина может колебаться от 50 до 60 сантиметров в зависимости от технологии изготовления. Причем в отдельных случаях могут использоваться и два отрезка проволоки разной длины.