July 12th, 2013

Ежедневный Винный Телеграф

Терруарность

cbВчера в частной беседе в Фейсбуке мне задали вопрос, который при всей его внешней простоте, имеет достаточно интересную внутреннюю суть: "Как вы относитесь к покупке виноделен в Бордо и Бургундии китайцами?".

Внутренняя суть этого вопроса мне видится в том, что если мы говорим о вине как о выражении терруара местности, а также о выражении через характер вина местных винодельческих традиций, то где пролегает та грань, до которой вино может считаться "терруарным", а за которой - уже нет? Иностранный инвестор - это нарушение терруарности? А "прилетающий консультант"? А американский (или русский :) ) винодел в Бароло? А французский дуб там, где исторически использовался другой или вовсе не использовался никакой?

Где граница?