January 28th, 2013

Ежедневный Винный Телеграф

The Rolland Collection

The Rolland CollectionЧто в вине первично, а что вторично - свойства земли и климата или умения и навыки винодела?

Я думаю, что почти все виноделы на вопрос, поставленный в такой форме ответят одинаково - вино есть гармония, синтез, синергия этих двух компонентов: криворукий винодел с успехом "запорет" любой виноград, даже урожая самых великих виноградников мира и наоборот - из отвратительного по качеству винограда ни один винодел мира не сделает хорошего вина.

И все-таки мнение о том, что винодел не более чем помощник в естественном природном процессе создания вина - весьма и весьма популярно. Многие виноделы видят себя не более чем "повитухой", которая помогает "родам" вина пройти правильно.

Но есть и другая позиция - когда винодел видит себя мастером, творцом, демиургом вина, который кроит и перекраивает имеющийся у него сырой материал согласно своему высшему замыслу. И природные свойства для него не более чем жилка в мраморе, для которой он придумывает всю остальную скульптуру, в которой она проявит себя максимально красиво. И придумав этот образ он начинает ваять, не ограничивая себя в средствах.

Две идеи, две философии - минимальное вмешательство, строго ограниченное рамками "исключительно необходимого" для "раскрытия замысла природы" и любой уровень воздействия на "материал" для "воплощения собственного замысла мастера". Каждая имеет своих сторонников и поклонников. Кому-то бесконечно близка строго-геометрическая красота французской парковой архитектуры, а кому-то на порядок ближе выглядящий диким старый английский парк. Кто прав? Чьи идеи более правильны? Странный вопрос.

Тем не менее споры по этому поводу в винном мире не утихают уже не первое десятилетие: с той поры как возник институт "летучих энологов", которые "скакали" по всему миру от винодельни к винодельне, винифицируя урожай за урожаем в разных странах от Австралии и Аргентины до Южной Африки и Уругвая. С той поры, как на винном небосклоне появилась звезда Мишеля Роллана.

Называемый иногда "сверхзвуковым" энологом, за стремительность перемещений, отчасти "демонизированый" скандальным фильмом "Мондовино", этот винодел не стесняясь сплетает и переплетает ароматы и вкусы вина, создавая в разных уголках мира вина собственного стиля. Мощные, тельные, насыщенные эти вина зачастую воплощают то, что называют неоднозначной характеристикой "фруктовые бомбы". Часто эти вина весьма и весьма значительно отличаются от вин, созданных другими мастерами на соседних винодельнях, что дает повод сторонникам "терруарности" упрекать Мишеля Роллана в "пренебрежении природой", в "антитерруарности", в том, что в любой стране мира он делает не вино страны, а вино Мишеля Роллана.

Какая позиция ближе лично вам? Как судить об этом заочно, не попробовав вин? И вот у нас есть такая возможность: 31 января в 19:30, в клубе 750ml, в ресторане Джей Джей (Пресненская набережная д. 2, ТЦ Афимолл Сити, 5 этаж)  коммерческий директор компании The Rolland Collection Давид Лезаж при поддержке виноторговой компании "Форт" проведет специальную презентацию вин Мишеля Роллана. На дегустации будут представлены вина: "Кампо Элисео", "Бон Нувэль", "Марифлор Пино Нуар", "Якочуйя", "Шато Фонтениль", "Шато Ля Гранд Клот", "Шато Ле Бон Пастер".

Регистрация на сайте http://750ml.ru открыта