Боксбойтелем, как вы теперь уже должно быть знаете, называется традиционная франконская бутылка для качественных вин. Используемая преимущественно в этой части Германии она служит не просто обозначением местности производства вина, но и некоторого уровня его качества - с 2009 года вина, предназначенные для розлива в боксбойтель должны в обязательном порядке проходить не только биохимический контроль, но и получить не менее 2 баллов в дегустационной оценке. Преимущественно в такие бутылки разливается белое вино, что не слишком удивительно - из 6000 га виноградников во Франконии более половины (52%) занимают сорта Мюллер Тургау и Сильванер, а в совокупности с Рислингом, Пино Блан, Бахусом и Шоеребе доля белых сортов превышает 90%.
Версий о происхождении наименования бутылки, как водится, существует как минимум два - покрасивее и подостовернее. Маркетологи в первую очередь обычно рассказывают про то, что это всего лишь искаженное «бухсбойтель», то есть «мешочек для книг», который когда-то носили у пояса паломники.И даже находят этому в старых записях какие-то обоснования. Простые же виноделы, не слишком склонные к поэтизации и полировке действительности, соглашаются, что это в самом деле "мешочек", но не совсем для книг - Bock по-немецки "козел" и мешочек подходящей формы у него тоже есть. :)
В 1983 году Европейский суд отклонил требования виноделов Франконии закрепить подобную форму бутылки строго для использования только на этой территории, сочтя это неправомерным ограничением - бутылка подобной формы используется для некоторых вин Португалии также с незапамятных времен.
exler Экслером очень мило усидели "со товарищи" вот такой небольшой столик этих "гадов" и единственное о чем приходится жалеть, что в Москве это не самый доступный деликатес. Впрочем, несмотря на это, я думаю, что в декабре я постараюсь организовать "устричную дегустацию" - 3-4 вида устриц (сколько их вообще есть в городе?) и 5-6 видов вина, для выявления лучшего сочетания. Стоит?
