The Daily Wine Telegraph

Это может показаться невероятным, но появившиеся в достаточно глубокой древности, два древних земляных вала в южной Бессарабии, которые нам известны как Валы Траяна, до сих пор вызывают среди историков споры по поводу того, кто именно, когда именно и для каких именно целей их возвел. Первые детальные карты этих валов появились в начале 18 века и с тех пор вышло множество научных трудов, объяснявших их назначение, оборонительные качества и общее назначение. Однако, после того, как почти 200 лет спустя, была изобретена аэрофотосъемка и появились точные карты, выяснилось, что все это время ученые, спорившие о датировке, культурной принадлежности и функционале этих валов, порой не имели даже приблизительного представления об их общей топографии.

( Collapse )

( Collapse )

В самом деле, между креплеными винами португальской долины Дору и Крыма существует принципиальная разница, причем по нескольким пунктам сразу. Если быть совсем точным, то крымские вина не совсем должны называться "портвейн" - и не только потому, что "порто" это защищенное географическое наименование (причем одно из старейших в мире). Гораздо важнее отличия в технологии и их довольно много. Даже если оставить в стороне полное несходство в сортах винограда, отсутствие в Крыму террас, которые являются почти необходимыми для высококлассных португальских "порто" и совершенно различные почвы, на которых растут виноградники, различий по-прежнему будет очень много. ( Collapse )

Правда ли, что до России не доезжают самые лучшие вина мира?
https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/pravda-li-chto-do-rossii-ne-doezjaiut-luchshie-vina-mira-60403f380ea3ae5d4cc97bef

Что сегодня происходит с молдавским виноделием?
https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/chto-segodnia-proishodit-s-moldavskim-vinodeliem-6045ea12b8613c1dbbb86121

Купил вино, а на сайте производителя такого вина нет! Это подделка?
https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/kupil-vino-a-na-saite-proizvoditelia-takogo-vina-net-eto-poddelka-60452ec444edc666816d93e1

Хорошие ли вина получаются из винограда сорта Молдова?
https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/horoshie-li-vina-poluchaiutsia-iz-vinograda-moldova-603a87ed2d4e6e7971ac0011

Что такое "абсолютный брют"?
https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/chto-takoe-absoliutnyi-briut-603abb9f6cd9133fa66f5e3b

Правда ли, что настоящее вино - только нефильтрованное?
https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/pravda-li-chto-nastoiascee-vino-tolko-nefiltrovannoe-604672ec9e9a5735c1c8c91d

Может ли через 50 лет портвейн снова стать популярнее обычных некрепленых вин?
https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/mojet-li-let-cherez-piatdesiat-portvein-snova-stat-populiarnee-suhogo-vina-603db8128c22e678cffaa5ed

Почему вина в бочках хранятся годами, а в початой бутылке портятся в первые же дни?
https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/pochemu-vina-v-bochkah-hraniatsia-godami-a-v-pochatoi-butylke-portiatsia-v-pervye-je-dni-6048996eccf0986d3970e434

Что такое сепаж, купаж и ассамбляж - в чем различия этих терминов?
https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/populiarnye-voprosy-o-vine-chto-takoe-sepaj-kupaj-i-assambliaj-v-chem-razlichiia-etih-terminov-6023cdda9eeef76a69323846

Куда пропало болгарское вино?
https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/kuda-propalo-bolgarskoe-vino-60065fc4e0a5593cf72006a8

Какие сорта винограда самые древние?
https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/kakie-sorta-vinograda-samye-drevnie-6047b01ad9fb5535c6773a7a

Какими автохтонными сортами могут похвастаться виноделы из стран Нового Света?
https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/v-evrope-sotni-a-kakimi-avtohtonnymi-sortami-vinograda-mojet-pohvastatsia-novyi-svet-6048254804378d7ce504799c

Какой смысл дегустировать вино в самолете, может ли оно на высоте стать лучше?
https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/kakoi-smysl-degustacii-vina-v-samolete-mojet-li-vino-na-vysote-stat-luchshe-603ea27d063b6456b198e286

Если Вы не фанат Ютюба и "больше насчет почитать", то один из зрителей Ютюб-канала сделал полный дословный транскрипт ролика про Риоху, который вышел 3 дня назад.






Возникновение и развитие многих винодельческих регионов мира напрямую связано с наличием у них крупных и хороших торговых путей. Для таких регионов как долина Роны, долина Луары или Бордо, это были крупные реки с хорошими морскими портами. У Риохи такого порта не было - для Риохи история началась в 1863 году, когда через местную винодельческую столицу деревушку Аро была проложена железная дорога до порта Бильбао. Именно порт Бильбао обеспечил возможность местным виноделам продавать свое вино в большом количестве.


Эпидемия грибковых заболеваний и филлоксеры на виноградниках Франции и Германии привела к подписанию между Францией и Испанией соглашения о пониженных таможенных платежах на вино, что дало мощнейший стимул для развития виноделия на окрестных землях. Практически сразу же, уже с 1877 года, около путей и станции начали массово появляться винодельческие и виноторговые компании, а также производители бочек - емкостей, которые на тот момент служили основным транспортным контейнером. Одной из первых становится винодельня R. Lopez de Heredia. Позднее возникает компания Vinicola del Norte de Espagne, позже появляются винодельни Gomez Cruzado и La Rioja Alta. За 40 лет возникает более 30 крупных виноделен, которые и создают региону славу и известность.

( Collapse )

Я, кажется, дозрел до того, чтобы написать к этому журналу "Ответы на Часто Задаваемые Вопросы". Поэтому если у Вас есть вопросы - пишите в этом постинге. Я постараюсь развернуто на них на все ответить и скомпилировать FAQ.

Во многих заметках на этом канале, а также на канале в Ютюбе, посвящённых наличию или отсутствию поддельных вин в современной розничной торговле я столкнулся с интересным явлением - очень большое число читателей и зрителей, которые оставляли под этими постингами свои комментарии не понимают или не делают разницы между двумя принципиально разными понятиями "контрафакт" и "фальсификат". Для подавляющего большинства людей эти два слова одинаковы и являются синонимами слова "подделка".

На самом же деле эти слова имеют принципиально разное значение. ( Collapse )

Традиционный анонс! Вторник, вечер. Поговорим о винных мифах, причем не только о таких надоевших как "виноматериал - это порошок" (мимо него, конечно, не пройдем), но и гораздо более причудливых, до вычурности - за 15 лет в ЖЖ и Фейсбуке я накопил у себя в архиве таких фантастических верований, что Цирк дю Солей на этом фоне - сонное заседание чиновников, а не шоу. Планируйте и приходите! :)

Сегодня в 20.00 продолжаем знакомиться с технологией производства вина. Изучаем, что происходит с вином с момента окончания алкогольного брожения и до момента попадания бутылки на полку в магазине.