?

Log in

No account? Create an account
daily_winegraph
Все о клубе 750ml
 

Правила открытых дегустаций

 

Календарь дегустаций

 

Подписка на анонсы по SMS

Ежедневный Винный Телеграф
 

Дегустационные заметки по годам урожая

[1932] [1975] [1982] [1986] [1987] [1991] [1994] [1995] [1996] [1997] [1998] [1999] [2000] [2001] [2002] [2003] [2004] [2005] [2006] [2007] [2008] [2009] [2010] [2011] [2012] [2013]

 
Дегустационные заметки по оценкам

[Not Available] [13] [13.5] [14] [14.5] [15] [15.5] [16] [16.5] [17] [17.5] [18] [18.5] [19] [19.5] [20]

 
Дегустационные заметки по странам

Австралия Австрия Азербайджан Аргентина Армения Болгария Венгрия Германия Греция Грузия Израиль Испания Италия Кипр Македония Молдавия Новая Зеландия Португалия Россия Румыния Словения Тунис Турция США Украина Уругвай Франция Хорватия Черногория Чили ЮАР

   
 
Проект "Пятничные рекомендации"


Ашан

Перекресток

Отдохни

Ароматный мир

Пятерочка
Текущие проекты в ЖЖ
 

Часто задаваемые вопросы

 

100 фактов - интересное о вине

 

Большие статьи на винные темы

 
 
daily_winegraph
Я, кажется, дозрел до того, чтобы написать к этому журналу "Ответы на Часто Задаваемые Вопросы". Поэтому если у Вас есть вопросы - пишите в этом постинге. Я постараюсь развернуто на них на все ответить и скомпилировать FAQ.
 
 
daily_winegraph
Денис, объясните пожалуйста - откуда у нас в каждом магазине стоит французское или итальянское вино? Не может же быть, чтобы оно все было натуральное - это же сколько должно быть виноградников, чтобы столько вина делать?

О, да! Фантазии на тему "в мире нет столько виноградников" каждому винному специалисту приходится слышать по 3-5 раз в хороший день, когда возникает соответствующий новостной повод. Стоит только любой статье про вино выбраться в "топы" канала или произвольной социальной сети, как в комментариях немедленно находитcя "знающий ниспровергатель", который с горящими глазами начинает строчить одну за другой реплики типа "Да все это обман и подделки, был я в той Тоскане (Пьемонте, Бордо, Крыму, Краснодарском крае - выбрать по вкусу) и нет там столько виноградников, чтобы столько вина делать!".

Но все меняется, когда такому "спорщику" задаешь один простой вопрос - "А сколько по-вашему вина можно сделать с участка, ну хотя бы, в шесть соток?".

И что же меняется?Collapse )

Tags:
 
 
daily_winegraph
Первая серия развлекательного "поиска блох" в винных эпизодах романа Дюма вызвала живой отклик, поэтому продолжим "выпивать вместе с Дюма-отцом". :)

"- На следующий день я пригласил их к обеду - здесь, между прочим, есть отличное вино - и так напоил их, что кюре запретил мне расставаться с военным мундиром, а иезуит попросил похлопотать, чтобы его приняли в мушкетеры. ... - Так что все мы при деньгах? - спросил д'Артаньян. - Только не я, - возразил Атос. - Мне так понравилось испанское вино Арамиса, что я велел погрузить в фургон наших слуг бутылок шестьдесят, и это сильно облегчило мой кошелек." (с) Три мушкетера

С шестьюдесесятью бутылками Атоса мы с вами уже разбирались и помним, что, конечно, он не мог себе позволить купить такое количество. Во-первых потому, что вино бутылками не продавали, а только подавали в трактирах и гостиницах, а во-вторых потому, что это встало бы графу непозволительно дорого. Но исчерпывается ли этим этот эпизод с вином? Оказывается, что нет. Так в чем же тут еще один "обман" Дюма?

Давайте на секунду вспомним, где и когда происходит наш разговор - он происходит в деревушке Кревкер, лежащей в 80 километрах к северу от Парижа, в гостинице, где Арамис вел богословские беседы с настоятелем иезуитского монастыря из Амьена и кюре из Мондидье. И в этом нет ничего странного - как мы помним приключения наших героев начались с поездки в Лондон, за подвесками королевы, через самый северный порт страны - Кале. Казалось бы ничего странного, да? Но есть"но"!

Какое же?Collapse )

 
 
daily_winegraph

1. Несмотря на то, что производство стекла упоминается еще у Плиния Старшего, старейшая сохранившаяся до наших дней закупоренная стеклянная бутылка с вином датируется примерно 325-350 годом нашей эры. Она была обнаружена в 1867 году в регионе Рейнланд-Пфальц в захоронении богатого римлянина. Бутылка представляет собой полуторалитровый сосуд с друмя ручками в форме дельфинов, светло-желто-зеленого цвета, содержащий прозрачную жидкость в нижней трети и загустевшее вещество сверху. Это, предположительно, оливковое масло, залитое поверх вина для предотвращения его контакта с воздухом. Читать остальныеCollapse )

 
 
 
daily_winegraph

"- Так что все мы при деньгах? - спросил д'Артаньян.
- Только не я, - возразил Атос. - Мне так понравилось испанское вино Арамиса, что я велел погрузить в фургон наших слуг бутылок шестьдесят, и это сильно облегчило мой кошелек." (с) Три мушкетера

В чем нам в этом фрагменте "врет" Дюма-отец? :)

И в чем же он врет?Collapse )

 
 
daily_winegraph
6 постингов, набравших наибольшее количество прочитываний в Яндекс.Дзен за прошедшую неделю (иконки кликабельны).

 
 
daily_winegraph

Многие годы все интернет публикации пестрели и продолжают пестреть рекомендациями от различных сомелье, состоящие в том, что "не надо покупать вино в обычном магазине, обращайтесь в специализированные бутики"! Сегодня я хочу поговорить о том, насколько эта рекомендация разумна и оправдана.

Начну сразу с главного - вино в супермаркетах покупать можно и нужно!

Почему, спросите вы?Collapse )
 
 
daily_winegraph
В самом начале наступившего 2018 года в Фейсбуке прошел опрос, в котором профессиональная винная среда (сомелье, журналисты, виноделы, активные члены дегустационных клубов и просто грамотные любители вина) приглашалась высказать свое мнение по вопросу, какие винодельни стали "явлением года". Давайте познакомимся с результатами голосования.

Фанагория

Одна из крупнейших российских виноделен, с собственными виноградниками общей площадью более 2.5 тысяч гектаров. Винодельня делает упор на доступные вина - базовые линейки находятся в ценовом диапазоне от 350 до 500 рублей, старшие - "Крю Лермонт" и "100 оттенков", проходящие выдержку в дубовых бочках, дороже. Очень стабильное хозяйство с очень внимательным подходом к виноделию. Винодельня - обладатель высшей оценки международного профессионального конкурса среди всех виноделен России: вино "100 оттенков красного - Саперави" получило 95 баллов из 100 возможных в конкурсе журнала "Декантер".

Смотреть остальные позицииCollapse )

 
 
daily_winegraph

1. Старейшая винная бочка, сохранившаяся до наших дней, находится в городе Страссбург - дата производства на ней указана как 1472 год. Многие сотни лет в этой бочке содержалось белое вино (только несколько лет назад его перелили в новую емкость) и его химический анализ показал, что оно до сих пор пригодно для питья, хотя его ароматические и вкусовые качества уже далеки от лучших кондиций.

Читать остальныеCollapse )