?

Log in

daily_winegraph
Все о клубе 750ml
 

Правила открытых дегустаций

 

Календарь дегустаций

 

Подписка на анонсы по SMS

Ежедневный Винный Телеграф
 

Дегустационные заметки по годам урожая

[1932] [1975] [1982] [1986] [1987] [1991] [1994] [1995] [1996] [1997] [1998] [1999] [2000] [2001] [2002] [2003] [2004] [2005] [2006] [2007] [2008] [2009] [2010] [2011] [2012] [2013]

 
Дегустационные заметки по оценкам

[Not Available] [13] [13.5] [14] [14.5] [15] [15.5] [16] [16.5] [17] [17.5] [18] [18.5] [19] [19.5] [20]

 
Дегустационные заметки по странам

Австралия Австрия Азербайджан Аргентина Армения Болгария Венгрия Германия Греция Грузия Израиль Испания Италия Кипр Македония Молдавия Новая Зеландия Португалия Россия Румыния Словения Тунис Турция США Украина Уругвай Франция Хорватия Черногория Чили ЮАР

   
 
Проект "Пятничные рекомендации"


Ашан

Перекресток

Отдохни

Ароматный мир
Текущие проекты в ЖЖ
 

Часто задаваемые вопросы

 

100 фактов - интересное о вине

 

Большие статьи на винные темы

 
 
daily_winegraph
Я, кажется, дозрел до того, чтобы написать к этому журналу "Ответы на Часто Задаваемые Вопросы". Поэтому если у Вас есть вопросы - пишите в этом постинге. Я постараюсь развернуто на них на все ответить и скомпилировать FAQ.
 
 
daily_winegraph

С 15 ноября я начинаю читать курс онлайн-лекций по виноделию Франции.

В рамках курса мы детально познакомимся со всеми винодельческими регионами страны, с историей, традициями и особенностями виноделия, с геологическим строением, сортами винограда, правилами маркировки вин, лучшими производителями и рекомендациями по гастрономическим сочетаниям.

  • 15 ноября, вторник, 19:30 - История виноделия во Франции, система классификации вин, правила чтения этикетки, винная терминология, форма особенности, стилистика, знакомство с регионами

  • 22 ноября, вторник, 19:30 - Знакомимся с регионами: Шампань, Эльзас, долина Луары

  • 29 ноября, вторник, 19:30 - Знакомимся с регионами: Бургундия

  • 6 декабря, вторник, 19:30 - Знакомимся с регионами: Бордо

  • 13 декабря, вторник, 19:30 - Знакомимся с регионами: Долина Роны, Прованс, Юго-Запад

Дополнительные деталиCollapse )

 
 
daily_winegraph
lenta

Уже довольно давно неподалеку от Зеленограда, на Ленинградском шоссе, открыли большой гипермаркет "Лента", но отсутствие жестой необходимости ввиду наличия огромного количества альтернатив, меня до него все никак не доводило. Сегодня настало время посетить "Ленту" для возобновления моей рубрики "Пятничные бюджетные рекомендации".

"Лента" предлагает посетителям товары в друх ценах - "по карте" и "без карты". Карту имеет смысл покупать - она окупается мгновенно. Правила пользования просты - покупаете, заполняете анкету, в течение суток карту активирует. Посл чего она работает на вас, давая от 10-15 до 20-25% скидки на разные позиции.

Давайте посмотрим, что можно взять в этом магажине в разных стилях вина с одним ограничением - строго в диапазоне до 900 рублей! :)

Читать обзорCollapse )

 
 
daily_winegraph
30 October 2016 @ 02:00 pm
2016-10-30_135554

В комментариях к презентации Эльзаса подсказали, что у Шампани тоже есть вполне себе полезный буклет-презентация на русском языке.

http://www.champagne.com.ru/assets/files/Champagne_Russe.pdf

 
 
daily_winegraph
29 October 2016 @ 03:09 pm
VA

Эльзас - один из немногих винных регионов Франции, в котором озаботились наличием официальной презентации региона на русском языке

http://www1.vinsalsace.com/IMG/pdf/Alsace_-_Russie_2012.pdf

 
 
daily_winegraph
26 October 2016 @ 07:05 am
2016-10-26_062450

Когда лет 7 или 8 тому назад меня впервые спросили на тему того, что я думаю по поводу того, что Китай стал интересоваться вином, закупать и импортировать красные вина (в основном Бордо) и насколько вырастут цены на вино "ведь это же огромный, почти бесконечный рынок!" я сказал, что "Бордосцы зря потирают руки - это не начало расцвета, это начало конца: конечно топовые 10-20 производителей получат огромный богатый рынок, но вот остальная масса очень скоро получит очень неприятный сюрприз!

Китайцы не покупают "рыбу" - китайцы покупают "удочку". Я прекрасно помню, как в "лихие" 90-е мой хороший знакомый, главный ихтиолог Московской области, жаловался, что в стране не осталось хороших специалистов по рыбе - все законтрактованы в Китай, разводить осетра. Как вы думаете, кто на сегодня является самым крупным производителем "выращенной" (не "дикой") черной икры в мире? Догадались? Да-да, Китай. И тоже самое будет с вином. Не сейчас, через 10-15-20 лет, но будет!".

Потом был "Декантер" с его премией "за лучшее красное вино дешевле 10 фунтов", которая уехала в Китай.

И вот вам очередное "дратути!" - официальный доклад президента OIV о положении дел в виноградарстве и виноделии на 2016 год. Китай - дело такое, партия скажет и "на Марсе будут яблони цвести", и цветут.

2009 год
http://wine-talks.livejournal.com/3453.html

2010 год
http://wine-talks.livejournal.com/47317.html

2011 год
http://daily-winegraph.livejournal.com/538893.html

 
 
daily_winegraph
2222

Некоторые занимательные отрывки из исследования о деревянных бочках XVI-XIX веков.

"К XVI веку гильдии бондарей оформились в крупных городах во влиятельные союзы. Особенно сильно было заметно присутствие бондарей в портовых городах - судовые перевозки постоянно нуждались в новых емкостях и починке использованных.

Существовали бондари трех основных типов - "сухого", "мокрого" и "белого". "Сухая" бочка предназначалась преимущественно для транспортировки сыпучих грузов - чая, табака, руды, пороха, семян. "Мокрая", известная также как "строгая выделка", предназначалась для жидких продуктов - вина, пива, смол, уксуса, сиропов, а также сыров и соленого мяса в рассоле. "Белая" бондарня занималась производством бытовой утвари - ведер, ушатов, ванн, которые в целом выделывались похожим образом со "строгой выделки", но часто использовали альтернативные виды древесины - каштан, ясень, вяз и некоторые другие, не столь прочные как дуб. От них требовалась более чистая "белая" обработка поверхностей, более чем все остальное.

...

Железо в начале XIX века стоило весьма заметных денег - справочник по ценам на товары, выпущенный в 1805 году Бондарным отделением Совета по обеспечению Королевского флота Британии дает нам цену на бывшие в употреблении железные обручи для бочек в $115 за штуку (в современных деньгах с учетом индексаций и инфляции), а для новых обручей - в $383.

...

Исследования остатков затопленных кораблей XVIII-XIX веков показывают, что для пороховых бочек наиболее предпочтительными считались медные обручи, которые хотя и не дают возможности обтянуть бочку также плотно как железные, тем не менее позволяют сделать ее достаточно влагозащищенной (хотя и не водостойкой) и безопасной - медь не дает искр при сбивании обручей.

2016-10-19_230357

Остатки дешевых "сухих" бочек с деревянными обручами с загрузкой свинцовой картечью для корабельных орудий. Дата крушения судна - февраль 1686 года.

 
 
daily_winegraph
14711675_1166774916701643_7528682912802282673_o

В Абрау-Дюрсо завершился VI Всероссийский саммит виноделов. По традиции в завершении Саммита были названы имена победителей дегустационного конкурса «Кубок СВВР – 2016».

Дегустационный конкурс «Кубок СВВР 2016» - традиционный ежегодный конкурс для отечественной индустрии виноделия организовываемый «Союзом виноградарей и виноделов России» и проводящийся в соответствии с правилами Международной организации винограда и вина (ОIV). Золотые, серебряные и бронзовые медали смогли получить только 30% от набравших наивысшие баллы образцов в пяти категориях винодельческой продукции: белые и красные сухие вина, ликерные вина, сухие игристые вина (шампанское) по классическому методу изготовления, сухие игристые вина (шампанское) по методу Шарма или акратофорному методу. И только пять лучших вин в каждой категории смогли соревноваться за право обладания «Кубком СВВР 2016».

По итогам дегустационного конкурса «Кубок СВВР 2016» лучшими винами России на VI Всероссийском Саммите виноделов в Абрау-Дюрсо были названы (картинки кликабельны):

Смотреть результатыCollapse )

 
 
daily_winegraph
17 August 2016 @ 01:51 pm
14047147_155381594898885_6038796805264922572_o


Имейте ввиду. :)